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前些大火的《都挺好》看若没有石天冬式男友,就开一家食荤者式餐厅

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前些大火的《都挺好》看若没有石天冬式男友,就开一家食荤者式餐厅

发布日期:2019-04-15 作者:cxsj 点击:

近年来经济形势始终严峻,根据统计,2018届毕业生将会超过834万。


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如果你是834万中的一员,你做好面临挑战的准备了吗?我,好像还没有。对的,很不幸,小编就是这大部队中的一员,此时正在人生的十字路口徘徊,和身边的所有同学一样。

长期以来,毕业后能留在北上广这样的大城市成为大学生成功就业的第一步,这些城市有着经济等因素形成让大家梦寐以求的顶端优势资源。然而,近年来这些城市也推出控制人口规模等政策。毕业生成了没头苍蝇,大城市进不去、小城市不想去现今大学生知识与能力不够,而又眼高手低,能力支撑不了野心。


在日常的生活中获取到启发


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大家都知道最近热播了一部电视剧,没错就是《苏家男人》,不对不对,是《都挺好》。这部剧很现实的,又很骨感。一部分人不理解,有些人有都能在里面找到自己的影子。我不评论每个人的对与错,其实人生都只有自己才最清楚,谁没权利评判。其实他们都很可爱,爱自己,爱生活。看过之后我明白亲情往往是最容易被忽略的,亲人之间的陪伴才是最长情的告白。我想替苏明玉对苏大强说一句,我最后最先回忆起的还是您的好。其实整部剧中我最羡慕的就是石天冬,羡慕他随性的生活,羡慕他有“食荤者”这个餐饮店。是“食荤者”给予了苏明玉家与烟火的气息,找到了踏实的归宿。都说是石天冬的美食,治愈了苏明玉。而面对如今浮躁的社会,我突然也想开家自己的“食荤者”,让冰冷的城市多一份温暖。既然我还找不到人生的方向,那就找个地方慢下来。试着让厨房与爱,汇聚成长后的山川与海。


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与好友交流过后,我决定,要开家餐饮店,就是这么痛快。以下是我调查了的很多开餐饮店前期需要做的准备和注意事项,希望这些也能帮助到此时迷茫的你,或者想换个生活方式的人们。

首先,确定餐饮产品定位,要定位出自己经营菜品,是快餐还是慢餐,是特色店还是家常菜及相关运营方案。开店不是做生意的起点而是终点,开店只是水到渠成的最后一步,在开店之前做的事决定了店的成败,等店开起来了,发现生意不好再想修改,不能说回天乏术,但肯定要伤筋动骨。

接着是根据餐厅经营定位去选址,一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况,尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置,能否符合运营方案(店铺地址建议产品定下来再去签约,或者和房东商量店铺的免租期)

在之后就是前期准备,需要办理和个体工商户营业执照以及在当地卫生局办理(同时办理健康证),个体工商户营业执照在当地工商局或工商所办理,在当地国税局办理。第一步到工商局,为你的店核准一个名称,核准通过的话工商会出具一份,然后你才能去办其他证照。

资金到位后,根据厨房面积与营业面积的比例要求,租格局合适的店面。装修时装修装饰布局,风格以经营定位来主导,突出菜品与环境的结合。此外最应该考虑的问题就是安全防火。厨房与用餐厅间要有防火门,装修材料要耐火阻燃。


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为了卫生安全,店内从业人员都要有健康证明。还要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。从环评角度出发顺利通过环保检测是开餐饮店最重要的一步,油烟,垃圾,排水的处理尤其重要。

1. 油烟可以根据实际要求选择是高空排放油烟净化器,或是低空排放油烟净化器就可以解决的处理和排放问题。

2. 垃圾需自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器,保持收集容器完好、密闭、整洁;产生废弃食用油脂应当按照环境保护管理的有关规定,安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。

3. 餐饮废水中的油脂会黏附,淤积在排水管道的内壁上,造成管道堵塞,并产生恶臭,滋生细菌,甚至腐蚀损害公共下水排水设施,污染环境。餐饮行业废水排入城市下水系统,执行《污水排入城市下水道水质标准》(CJ 3082-1999),其中,油脂最高允许浓度100ml/l,COD最高允许浓度150ml/l(500ml/l适用于有城市污水处理厂的城市下水道系统)油水分离器。也应当按照环境保护管理的有关规定,安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。

餐饮业申领执照时,安装餐饮油水分离设备作为环评的一个要求。针对不同的餐饮业态选择油水分离器,可从废水含油脂率的高低;厨房废水的排出量;经营规模等方面考虑。综上可根据不同的餐饮业态选择不同的油水分离设备,这些也可以找专业人士咨询。


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知道了以上这些,我们就离拥有自己的小店又进一步了,既然我们没能拥有石天冬一样的男友,那就开一家食荤者一样的店铺吧。


厨房与爱:成长后的山川湖海

没有厨房的住所,只能叫寝室;有了厨房的住所,才是一个家。在外忙碌一天,远远看见自家窗口映出如豆灯火,知是有人等你,再推门入室,家人在厨房忙碌,准备着热乎可口的饭菜迎你,心里淌过暖流,奋斗和拼搏便都有了意义。

苏家老小激烈的情感冲突,每个人物都经历着自省、治愈,救赎与成长。不论是苏明哲的学霸人设、苏明玉的名利兼收,还是苏明成的依赖啃老,在山川湖海的刀光剑影中渐渐长大,也在厨房与爱中学会成长。

每个人都有挺不好的一面。但是,“家”、“美食”与“爱”又可以让每个人看见内在自我。跨越山川湖海,悟得厨房与爱,真正的成长不是死磕到底,而是释怀自己,放过别人。

一家餐饮店,可能会改变你的生活吧,希望我们都挺好,无论是状态还是身体。


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关键词:餐饮,油水分离器,一体式自动化

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